PARTECIPA A VINI SELVAGGI

Se sei un vignaiolo e vorresti partecipare come espositore agli eventi di Vini Selvaggi, questo è il momento giusto per raccontarci qualcosa in più su di te!

Cantina / Azienda Agricola *

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Dicci chi sei in meno di 100 parole

Le mie vigne... *

• 100% di proprietà
• Acquisto almeno il 50% dell'uva
• Acquisto meno del 20% di uva
• Il mio è un progetto di négoce. Acquisto l'uva e faccio il vino dove capita

La mia produzione media annuale di bottiglie *

La mia azienda è: *

• una fattoria con animali, alberi da frutto, orto
• vigne, cantina, ospitalità
• ho un garage in città dove faccio vino.

Il mio enologo *

• sa sempre come correggere il vino in caso di problemi
• l'ho licenziato, faccio tutto da me
• ho conseguito un titolo di studio in enologia

Ho scelto di certificare la mia azienda... *

• Sono in conversione Bio
• Bio
• Biodinamico
• Faccio parte di un'associazione di vignaioli naturali
• Non mi interessano le certificazioni

La fermentazione...

• Lieviti selezionati, me lo ha detto l'enologo
• Un po' di scorze di lievito
• Un pied de cuve con lieviti dell'azienda
• Solo fermentazioni spontanee

Il vino naturale per me è... *

• Fatto con l'uva e basta (e un po' di solforosa, il minimo indispensabile)
• Il vino si deve vendere! Pertanto in cantina seguo i consigli del mio enologo e se c'è da aggiungere qualcosa per correggere, lo faccio.
• E' un vino che segue il disciplinare biologico
• E' una trovata commerciale per vendere il vino. Il vino naturale non esiste
• Uva pigiata e basta. Non si aggiunge e non si toglie nulla. Zero solfiti aggiunti

Filtrazioni? *

• Mai, il vino mi piace così
• Sì, il mio mercato di riferimento pretende un prodotto pulito
• Qualche volta, secondo necessità
• Una filtrazione grossolana fa solo che bene al vino!

Il mio vino è senza solfiti? *

• Non si aggiunge solforosa in nessun momento della vinificazione
• Tutti i miei vini sono sotto i 20mg/l di anidride solforosa totale
• Alcuni vini superano i 30mg/l di anidride solforosa totale
• I miei vini superano i 50mg/l

Il vino in Italia lo vendo

• Tramite distributori locali, mi piace diversificare
• Ho un unico distributore nazionale
• Vendita diretta ad enoteche, ristoranti, bar... a volte mi aiuta un agente
• Vendo la maggior parte del mio vino a privati, visite in cantina e fiere, mercati, etc..

La percentuale di vino che vendo all'estero ogni anno è:

"Vin Methode Nature" è... *

• Un metodo per fare il vino naturale che si sono inventati i francesi
• Mai sentito parlare!
• So cos'è e non sono d'accordo
• Quello che dovremmo fare anche in Italia

Ho cominciato a produrre vino naturale *

• Dal primo giorno
• Ho cambiato rotta per seguire il mercato
• Faccio vino convenzionale ma vorrei partecipare comunque a Vini Selvaggi! Magari cambio idea...

Cosa mi aspetto dalla partecipazione a VINI SELVAGGI - Fiera Indipendente dei Vini Naturali *

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