DOMANDA DI ISCRIZIONE VINI SELVAGGI 2022

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Cantina / Azienda Agricola *

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Dicci chi sei in meno di 100 parole

Le mie vigne... *

• 100% di proprietà
• Acquisto almeno il 50% dell'uva
• Acquisto meno del 20% di uva
• Il mio è un progetto di négoce. Acquisto l'uva e faccio il vino dove capita

La mia produzione media annuale di bottiglie *

La mia azienda è: *

• una fattoria con animali, alberi da frutto, orto
• ho solo la cantina ed un po' di ulivi.
• vigne, cantina, ospitalità
• ho un garage in città dove faccio vino.

Ho scelto di certificare la mia azienda... *

• Biologico
• Sono in conversione
• Non mi interessano le certificazioni
• Biodinamico
• preferisco far parte di un'associazione di vignaioli naturali

Il mio enologo *

• ...è differente.
• sono io (ho studiato all'Università della Vita)
• a che serve l'enologo? fa tutto la natura
• ho conseguito un titolo di studio in enologia
• mi sono avvalso di consulenze agli inizi. ora ho smesso.

Il vino naturale per me è... *

• Fatto con l'uva e basta (e un po' di solforosa, il minimo indispensabile)
• Il vino si deve vendere! Pertanto in cantina seguo i consigli del mio enologo e se c'è da aggiungere qualcosa per correggere, lo faccio, sempre cercando di non esagerare.
• E' un vino che segue il disciplinare biologico
• E' una trovata commerciale per vendere il vino. I vini sono un po' tutti naturali
• Uva pigiata e basta. Non si aggiunge e non si toglie nulla. Zero solfiti aggiunti

Filtrazioni? *

• Mai, ne faccio un motivo identitario
• Sì, il mio mercato di riferimento pretende un prodotto pulito
• Qualche volta, secondo necessità
• Una filtrazione grossolana fa solo che bene al vino!

Il mio vino è senza solfiti? *

• Non si aggiunge solforosa in nessun momento della vinificazione
• Basta non aggiungere in imbottigliamento ed il gioco è fatto
• Solo in pigiatura

La percentuale di vino che vendo all'estero ogni anno è:

"Vin Methode Nature" è... *

• Un metodo per fare il vino naturale che si sono inventati i francesi
• Mai sentito parlare!
• So cos'è e non sono d'accordo
• Quello che dovremmo fare anche in Italia

Ho cominciato a produrre vino naturale *

• Dal primo giorno
• Ho cambiato rotta per seguire il mercato
• Faccio vino convenzionale ma vorrei partecipare comunque a Vini Selvaggi! Magari cambio idea...

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