ISCRIZIONE VINI SELVAGGI 9-10 MARZO 2025

Se sei un vignaiolo e vorresti partecipare come espositore agli eventi di Vini Selvaggi, questo è il momento giusto per raccontarci qualcosa in più su di te.

La compilazione del form di presentazione non è vincolante e non garantisce l'iscrizione.

Studieremo la tua candidatura, e nel caso tu abbia i requisiti che ricerchiamo, ti contatteremo per procedere all'iscrizione della tua azienda agricola a Vini Selvaggi.

Ricorda: Vini Selvaggi è una fiera dedicata a produttori di Vini Naturali. Se non sai cosa significa o credi che il vino naturale non esista, è probabile che non sia la manifestazione adatta alla tua azienda.

Cantina / Azienda Agricola *

Indirizzo - Città - Regione *

Contatti Responsabile *

Nome

Cognome

Telefono *

Sito web

Email *

La mia produzione media annuale di bottiglie *

La mia azienda è nata nell'anno...

Le mie vigne... *

• 100% di proprietà
• Almeno l'80% della mia produzione è fatta con uve che coltivo nella mia proprietà o da vigneti in affitto
• Almeno il 50% della mia produzione è fatta con uve che coltivo nella mia proprietà o da vigneti in affitto
• Ho una vignetta di mia proprietà con cui produco un po' di vino.
• Il mio è un progetto di négoce. Acquisto il 100% dell'uva

La cantina *

• Si trova all'interno della mia azienda agricola
• Non possiedo una cantina: produco vino presso terzi (la manipolazione è mia responsabilità)

La mia azienda è: *

• solo vigne
• una fattoria con animali, alberi da frutto, orto (ma senza ospitalità)
• agriturismo
• ho un garage dove faccio vino
• nessuna di queste risposte

Voglio partecipare a Vini Selvaggi perché... *

In cantina... *

• aggiungo lieviti e tutto quanto previsto dalla legge per correggere, modificare, migliorare il vino
• mi faccio consigliare da un enologo sul da farsi; io mi occupo della campagna
• non utilizzo altro che uva (e un po' di solforosa, all'accorrenza)
• il vino me lo fanno altri, io lo vendo e basta

Ho scelto di certificare la mia azienda... *

• Sono in conversione Bio
• Bio
• Biodinamico
• Faccio parte di un'associazione di vignaioli naturali
• Non mi interessano le certificazioni

Il vino naturale per me è... *

• Una cosa che non ho ancora ben capito
• E' un vino che segue il disciplinare biologico e che si corregge solo all'evenienza
• E' una trovata commerciale per vendere il vino. Il vino naturale non esiste
• Fatto con l'uva e basta (e un po' di solforosa, il minimo indispensabile)
• Uva pigiata e basta. Non si aggiunge e non si toglie nulla. Zero solfiti aggiunti

A volte mi capita di...

• Ricorrere ad enzimi
• Scorze di lievito aggiunte ai miei lieviti indigeni
• Osmosi inversa
• Bentonite per chiarificare
• Niente di tutto ciò: solo uva e zolfo (a volte neanche quello)

La fermentazione...

• Lieviti selezionati, me lo ha detto l'enologo
• Faccio partire la fermentazione coi lieviti indigeni e poi aggiungo scorze di lievito
• Un pied de cuve con lieviti selezionati
• Una pre-vendemmia da utilizzare come starter. Fermentazione spontanea
• Solo fermentazioni spontanee senza pied de cuve

Ho cominciato a produrre vino naturale *

• Dal primo giorno
• Ho cambiato rotta per seguire il mercato
• Faccio vino convenzionale ma vorrei partecipare comunque a Vini Selvaggi! Magari cambio idea...

I Fertilizzanti che uso: *

Il vino in Italia lo vendo

• Tramite distributori locali, mi piace diversificare
• Ho un unico distributore nazionale
• Vendita diretta ad enoteche, ristoranti, bar... a volte mi aiuta un agente
• Vendo la maggior parte del mio vino a privati, visite in cantina e fiere, mercati, etc..

Filtrazioni e Chiarifiche? *

• Si, utilizzo un filtro 5 micron
• Si, utilizzo bentonite o altri prodotti ammessi dal disciplinare che seguo
• Si, utilizzo filtri stretti attorno 1 micron o inferiore
• No, soltanto travasi e decantazione statica

Il vino è senza solfiti? *

• Alcuni vini superano i 60mg/l
• Tutti i miei vini sono sotto i 30mg/l di anidride solforosa totale
• Tutti i vini superano i 30mg/l di anidride solforosa totale
• Non si aggiunge solforosa in nessun momento della vinificazione
• La linea di principio è no solfiti, ma alcune annate difficili possono richiedere un utilizzo

La percentuale di vino che vendo all'estero ogni anno è:

Il Vino Naturale va disciplinato?

• Sì, attraverso un'etichetta che riporti tutti gli ingredienti
• Sì, bisogna seguire la strada della certificazione delle singole bottiglie/annate come "Vin Methode Nature", e non dell'azienda/cantina
• No, sarebbe un modo per permettere anche alle grandi aziende di produrre un prodotto "naturale" ma non artigianale
• No, è sufficiente il passaparola tra gli appassionati

Quante Fiere fai durante l'anno?

Ultima Fiera a cui hai partecipato?

Il mio distributore in Italia è (se più di uno, indicare almeno i principali)

Cosa mi aspetto dalla partecipazione a VINI SELVAGGI?

• Nuovi Distributori, Nuovi Clienti
• Vendere a Clienti Privati
• Sono soddisfatto della mia rete commerciale e voglio consolidare i contatti

Quanto investo in promozione fieristica della mia azienda?Meno di €1000 / anno Meno di €1000 / annoHo un budget annuale per fiere e manifestazioni del vinoSolo eventi gratis, non mi interessa pagare per farmi pubblicità in un contesto fieristico

Per Promozione si intende: Fiere, Viaggi di lavoro, Degustazioni con Agenti, Pubblicità online, Omaggi...

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